Daisy Mertens werkt sinds 2008 als leraar in het basisonderwijs. Op dit moment is ze leerkracht bij de Taalschool in Panningen. Daarnaast is ze lid van de Onderwijsraad, Nederlandse Unesco Commissie, Primor Kwaliteitsvol Nieuwkomersonderwijs en columnist bij vakblad Jeugd in School en Wereld. Ze was leerkracht van diverse groepen bij brede basisschool De Vuurvogel in Helmond. Ze zet haar onderwijsexpertise ook in voor onderwijs in ontwikkelingslanden. In 2016 is ze uitgeroepen tot ‘Leraar van het jaar’ en ze was Global Teacher Prize finalist in 2019.